Kaçırmayacağınız 11 Türk Tatlısı!

Türkiye! Zengin tarihin, muhteşem manzaraların ve… muhteşem tatlıların ülkesi! Bir tatlının, kökeninin öyküsünü anlatabileceğine inanan biriyseniz, o zaman emniyet kemerinizi bağlayın, tatlı dişli gezginler! İşte Türkiye'nin tatlı coğrafyasında keyifli bir yolculuk.

1. Baklava

Ah, Baklava! Türk tatlılarının tartışmasız baş tacı. Kökeni Osmanlı padişahlarının ikamet ettiği Topkapı Sarayı'nın mutfaklarından çıkan Baklava'nın kraliyet kökenleri var. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu katlı hamur işi yüzyıllar boyunca zenginliğin simgesi olmuştur. Titizlikle hazırlanmış her katman, çoğunlukla antep fıstığı, ceviz veya badem olmak üzere fındıklarla doldurulur. Bu katmanlar daha sonra cömertçe bal veya tatlı şurupla ıslatılır. Tatlının kökleri sadece Türkiye'de değil aynı zamanda antik Mezopotamya'da da bulunmaktadır. İlginçtir ki, İran baghlavası veya Yunan baklavası gibi bölgesel farklılıklar vardır, ancak lezzetli fıstık fıstıklarıyla Türk versiyonu kendi sınıfındadır. Bugün Türkiye'deki her bayram, ister bayram, ister düğün, ister aile toplantıları, bu muhteşem lezzet olmadan eksik kalır.

2. Künefe

Künefe veya bazı kültürlerde bilinen adıyla Künefe, Orta Doğu'nun özünü tam anlamıyla örnekleyen bir tatlıdır. Geçmişi 15. yüzyıla kadar uzanan bu çıtır, altın renkli tatlı, doku ve tatların enfes bir karışımıdır. Taban, pişirildiğinde mükemmel bir çıtırlık elde eden kıyılmış yufka hamurundan yapılmıştır. Bu katmanların arasında, hoş bir kontrast yaratan, yapışkan, eritilmiş peynirden oluşan bir kalp bulunur. Daha sonra tüm karışım şurupla ıslatılır ve genellikle bir miktar gül suyu veya limonla tatlandırılır. Künefe geleneksel olarak küçük bakır tabaklarda açık ateşte pişirilir. "Künefe" ​​adı Arapça "korumak" anlamına gelen "Kunafa" kelimesinden türetilmiştir; yufkanın içindeki narin peyniri koruması nedeniyle bu isimle anılmıştır.

3. Lokum (Lokum)

Türk Lokumu veya Lokum, basit ile karmaşıklığın büyüleyici bir karışımıdır. Özünde şeker, nişasta, su ve aromaların birleşimidir. Ancak hazırlanışı ve ortaya çıkan lezzet hiç de basit değil. Lokum 1700'lü yıllardan bu yana Türk kültürünün bir parçası olmuştur. 1700'lü yılların sonlarında İstanbul'a gelen Bekir Efendi adlı bir şekercinin bu çiğneme şekerini popüler hale getirdiği söyleniyor. Lokumun hoş kokulu gülünden, keskin limonuna ve hatta narına kadar çeşitli tatları vardır. Çoğu zaman üzerlerinde fındık veya kuru meyveler bulunur. Bu lezzetler geleneksel olarak çay saatlerinde servis edilir ve Türk misafirperverliğinin simgesidir.

4. Türk Dondurması (Dondurma)

Türk dondurması Dondurma, hem lezzet hem de sunum açısından göz alıcıdır. Diğer dondurmalardan farklı olarak Dondurma, içerdiği salep (orkide soğanlarından yapılan un) ve sakız (reçine) sayesinde kalın, esnek ve erimeye karşı dayanıklıdır. Maraş kökenli Dondurma satıcılarının, özellikle turistik bölgelerde, dondurmayı teslim etmeden önce müşterilere dondurmanın esnek yapısıyla dalga geçerek şakacı gösteriler yaptıkları yaygın bir görüntüdür. Bu dondurma sadece bir tatlı değil; bu bir deneyim, lezzetlerin ve eğlencenin dansı.

5. Tavukgöğsü (Tavuklu puding)

Tavukgöğsü veya Tavuk Göğsü Pudingi kulağa alışılmadık gelebilir ama Türk mutfağının yaratıcılığının bir kanıtıdır. Geçmişi Bizans İmparatorluğu'na kadar uzanan bu tatlı, ince kıyılmış tavuk göğsü kullanır; benzersiz bir doku sağlar ancak süt, şeker ve genellikle bir miktar tarçın veya vanilya aroması arasında neredeyse tatsızdır. Genellikle üstüne tarçınla süslenmiş ipeksi, kremsi bir tatlıdır. Tarihsel olarak tavukgöğsü bir kraliyet yemeğiydi ve sıklıkla saraylardaki büyük ziyafetlerde servis edilirdi.

6. Revani

Revani'nin yolculuğu kültürlerin birleşimine bir övgüdür. Kökleri İran'ın ve daha sonra Yunanistan'ın eski mutfak geleneklerine dayanan Revani, Türk evlerinde ve kalplerinde kendine yer buldu. Bu irmik bazlı kek şurupla ıslatılır ve her lokmayı nemli bir zevk haline getirir. Çoğunlukla limon veya portakal kabuğu aromalarıyla tatlandırılan Revani, Akdeniz meyve bahçelerinin güneşli bir hatırasıdır.

7. Sütlaç

Sütlaç'ın Türkçe versiyonu olan Sütlaç, zamana meydan okuyan bir krema harikasıdır. Efsaneye göre bu yemeğin kökeni, tahıl tanelerinin ilk kez yetiştirilmeye başlandığı zamanlara kadar uzanıyor. Türkler mutfak becerileriyle bu temel yemeği alıp bir sanat haline getirmişlerdir. Pirinç, süt, şeker gibi basit malzemelerle ve çoğunlukla biraz tarçın ya da gül suyuyla yapılan Sütlaç, kasede sunulan rahatlıktır. Geleneksel olarak toprak kaplarda servis edilen ve karamelize bir kabuk için genellikle üst kısmı yakılan bu ürün, kremsi iç kısım ile çıtır üst kısım arasında hoş bir kontrast sunuyor.

8. Aşure (Nuh Tatlısı)

Nuh Tatlısı olarak da bilinen Aşure, sadece bir tatlı değil; tarihin sayfalarından bir hikaye. Efsaneye göre Nuh'un Gemisi Ağrı Dağı'na yanaşınca Nuh'un arta kalan tahıl, meyve ve kuruyemişlerden muhallebi yapması ve böylece Aşure'nin oluşması sağlanır. Bu tatlı, arpa, nohut, kuru meyve ve fındık gibi malzemelerin tatlı bir senfonide bir araya geldiği bir potpuridir. Geleneksel olarak Muharrem ayında hazırlanan aşure, sadece damak tadına hitap eden bir ikram değil, aynı zamanda umudun, hayatta kalmanın ve şükran simgesidir.

9. Ayva tatlısı

Ayva tatlısı veya ayva tatlısı, kadim meyve olan ayvaya şiirsel bir övgüdür. Tarihsel olarak ayva sevgi ve doğurganlıkla ilişkilendirilmiştir. Aslında Yunan aşk tanrıçası Afrodit'e ithaf edilmiştir. Bu tatlıda ayva sevgiyle şekerle haşlanır ve güzel bir yakut kırmızısı renk tonu elde edilir. Çoğu zaman kaymak ile süslenen ya da üzerine fındık serpilen Ayva tatlısının her lokması, eski meyve bahçeleri ve aşk hikayeleri arasında bir yolculuktur.

10. Şöbiyet

Şöbiyet, Baklava'nın sofistike kuzeni gibidir. Pek çok benzerliğe sahip olsa da Şöbiyet'i farklı kılan dolgunluğudur. Kremalı irmikli muhallebi ve karışık kuruyemişlerle zenginleştirilmiş, daha zengin, daha kremalı bir deneyim sunuyor. "Şöbiyet" isminin Osmanlıca "krem" kelimesinden türetildiği ve bu kelimenin özünü çok iyi yansıttığı düşünülüyor. Bu tatlıya bir ısırık, dokuların dansıdır - pul pul hamur işleri, kremalı dolgu ve çıtır fındık.

11. Dilber dudağı

Hanım dudakları anlamına gelen Dilber dudağı, adı kadar ilgi çekici bir tatlıdır. İçi tatlı kremayla doldurulan bu yumuşak hamur işleri, hoş kokulu şerbet şurubuna batırılarak sulu ve lezzetli olmaları sağlanır. Dilber dudağının tarihi sırlarla örtülse de çoğu kişi onun sevgilinin yumuşak, dolgun dudaklarına benzemek için yapıldığına inanıyor ve bu da onu bu listedeki en romantik tatlılardan biri yapıyor.

İşte karşınızda: Türkiye'nin şekerli harikalarına daha derin bir dalış.

Bu Türk lezzetlerini ilk elden tatma isteği uyandırdı? Uçağa binmeden önce, bir seyahat yükseltmesini düşünün: Travel eSIM. Türkiye'yi keşfederken, tatlı maceralarınızı paylaşırken ve zengin manzaralarında gezinirken bağlantıda kalın. En iyi yanı? Yalnızca 4 dolardan başlayan fiyatlarla Türkiye için bir eSIM alabilirsiniz.50 ABD Doları. Modern teknolojinin rahatlığı parmaklarınızın ucunda, Türkiye'nin harikalarına dalın. İyi yolculuklar ve tadımlar!